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苹果手机短信数字删不掉可能有以下几种原因。
1、软件问题：可能是短信应用程序本身出现了问题，导致无法删除某些数字，可以尝试重启设备，或者更新短信应用程序到最新版本，看是否能解决问题。
2、系统缓存问题：当系统缓存过多时，可能会影响设备的正常运行，包括删除短信数字，可以尝试清理缓存，或者在设置中清除短信应用的缓存和数据。
3、同步问题：如果手机曾经同步过iCloud或者其他云服务，可能会有一些同步的短信在设备上无法删除，可以尝试关闭相关服务的同步功能，然后删除本地短信。
4、短信包含特殊字符：如果短信中包含一些特殊字符或者格式错误，可能会导致无法删除，可以尝试修改短信内容，或者将整条短信删除。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或者前往苹果专卖店进行检查和维修。